面馆里的面汤香料怎么配面汤香料的配法

时间: 2022-02-26 08:00:30

面馆里的面汤香料怎么配面汤香料的配法

　　普通汤料的配制：准备鲜味王、味精、鸡精、盐、芝麻、牛肉松、虾松、辣酱(老干妈)等调料，将这些调料按个人的口感喜好调配，然后盛入高汤，撒上香菜，就是一碗面条汤料了。

面馆里的面汤香料怎么配面汤香料的配法

　　面馆里的面汤香料怎么配

　　不同类型的面条其面汤香料配法不同，下面给大家推荐常见的几种配法：

　　1、普通汤料

　　准备鲜味王、味精、鸡精、盐、芝麻、牛肉松、虾松、辣酱(老干妈)等调料，将这些调料按个人的口感喜好调配，然后盛入高汤，撒上香菜，就是一碗面条汤料了。

面馆里的面汤香料怎么配面汤香料的配法

　　2、牛肉面汤料

　　准备牛大骨20斤、鸡架2只洗净后放入大锅中，加入牛油2斤，再加水200斤，然后用大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖4小时以上，熬出的牛肉高汤可以作为牛肉面汤料，食用的时候配以辣椒、香油、葱花、盐等就完美了。

　　3、重庆小面汤料

　　家中常备酱油、味精、油辣子(比如老干妈)、花椒面、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱、花生、蒜末，将这些调料适量加入碗中，然后加面汤，就可以调配成简单的小面汤料。