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自发粉怎么变成低筋面粉 低筋面粉可以发起来吗

时间: 2022-12-15 04:32:57

自发粉怎么变成低筋面粉 低筋面粉可以发起来吗

1、自发粉一般是不能变成低筋面粉使用的,因为自发粉是用中筋面粉加入适量的发酵剂、泡打粉制作而成,蛋白质的含量和筋度比低筋面粉都要高。

2、自发粉只需要加入水后就会自己慢慢发酵,其用法和制作出来的美食口感都和低筋面粉有一定的区别。

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