1、最佳的嫁接时间：一般情况下，苹果树全年都可以进行嫁接，但要想保证嫁接成活率高，选好嫁接时间很重要。根据实践经验，最佳时间最好选择树液开始流动时，这时树皮容易剥皮，也就是春季3-4月份果树萌动期结合修剪进行，其次是秋季6-8月份，冬季不能嫁接。

2、最佳的嫁接方法：（1）苹果树的嫁接方法有很多种，一般有芽接、枝接、套接、帖接、腹接等方法，生产上用的最多也是成活率最高的有两种，分别是芽接和枝接，这两种方法操作简单，易于学习，最适合农民朋友使用。（2）芽接法：芽接最佳时间通常是7-9月份，枝条内部活动较旺盛，这时选择生长健康、表皮光滑枝条做砧木，先在选好的砧木用嫁接刀将表皮切成“T”型的开口，再选择饱满、无病虫害芽按“T”型开口的长度完整地剥离下来，轻轻插入“T”接口，包扎严实即可。这种方法主要适用于建园时间短、枝条细的幼龄树。（3）枝接法：以果树的枝条为接穗，通常在3-4月份结合修剪进行嫁接。嫁接时选择长势良好、芽眼饱满的枝条，在离芽下方0.5公分左右，用锋利的嫁接刀向下45度角方向前后都削成斜刀口，刀要锋利，斜面最好一次成型，平整、光滑，深度直达枝条中心木质部1/3处。然后在选好的砧木上中心向下切成同接穗斜面一样长的切口，将剪好的插条顺切口插入，插好后用塑料条包扎严密，不要留缝隙。接穗根据砧木的粗细，一个切口也可以插两个以上插条。这种方法主要用于成年树嫁接，也是农民朋友最常用的一种方法。

3、注意事项、（1）接穗：苹果树嫁接时，接穗的选择很重要，应该选择那些健壮，丰产而且质量好并且没有病虫害的果树，从它们的树冠外围选择芽子饱满的新枝做为接穗，接穗剪下后，先插入到水中，吸水两天左右，会增加它的嫁接成活率。（2）病虫害防治：为保证嫁接成活率，首先是保证嫁接砧木、接穗健康、无病虫害，因此要注意做好果园病虫害预防工作，最好在早春果树发芽前后用石硫合剂喷洒整个果园，减少多种病虫害发生。当然，嫁接后的管理也是保证嫁接成功的重要一环，因此，农民朋友们也不要放松啊。