上色的是老抽还是生抽上色的是老抽吗

上色的是老抽还是生抽上色的是老抽吗

时间: 2022-03-14 01:01:00

上色的是老抽还是生抽上色的是老抽吗

　　上色的是老抽，老抽颜色较深、浓度较高，香甜味浓。主要用于各类菜肴的烹饪，重在着色，主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等，令菜肴色泽鲜亮，口味醇厚、香气浓郁。