平时吃饭的时候，吃不完的剩菜还有些温热，但现在温度越来越高，放室温下容易变质，不知道将温热的东西放进冰箱会怎么样呢？会不会影响冰箱的性能呢？

温热的东西放进冰箱会怎么样

并不会有什么危害问题。

冰箱作为保鲜、冷冻的储藏柜，主要是延长食物的食用期，放入冰箱里面的食物要确保放之前细菌滋生就较少，如食物的温度降到60℃以下，就会有细菌开始生长；温度降到40-30℃之间，细菌旺盛繁殖；而平常的室温，则几乎是细菌的天堂，如果等食物冷了再放冰箱，保质期会缩短，建议食物密封趁热放进冰箱保存，食物中的细菌含量会少一些，不过相应的会冰箱会多耗电一些。

注意

温热的东西放入冰箱要记得密封好，否则未经密封便放入冰箱，会有大量的水汽蒸发，然后凝结在冰箱的冷凝管上，从而会发生不同程度影响冰箱的运行和寿命的问题。

热菜直接放冰箱会坏吗

热菜放入冰箱不会导致冰箱损坏，但会有以下危害：

1、把热菜放入冰箱以后会提升冰箱内的温度，冰箱就要开始降温，会增加用电量。

2、热菜放进冰箱后，压缩机需要工作很长时间才能够达到设定的温度，这样会减少压缩机的使用寿命。

3、冰箱内的霜层就是冰箱里面的水分造成的,如果经常放热菜到冰箱里面,热菜散发出来大量的水分会使冰箱里面的霜层越来越厚,影响冰箱的制冷效果。

4、在正常使用的情况下，冰箱内胆的温度会很低,都在零度以下，如果把温度较高的热菜放进冰箱里，会让冰箱内胆温度升高，根据热胀冷缩的原理容易使内胆破裂，缩短冰箱的使用寿命。

不过现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内，与其让细菌滋生导致食物坏掉，多花这点电费并不可惜，而且冰箱本身就是用来保鲜食物的，为了饮食健康安全，物品的使用寿命相对来说不值一提。

剩菜放冰箱多久不能吃

2天。

冰箱只能抑制细菌的繁殖，通常放在冰箱的剩菜2天后就不能吃了，如果一次确实吃不完，最好提前拨出来分装几份，及时冷藏，不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来，也不要反复加热。

如果剩的米饭、馒头、饼、包子、饺子、粽子、汤圆等要储藏2天以上的话，建议直接密封好放入冷冻室，可以存2周以上，取出直接蒸透就可以食用。

温热的东西抽真空可以吗

可以。

抽真空之前的食物要确保其经过高温高压杀菌环节，这样才能长久保存，不易胀袋变质，因此对于熟食的抽真空操作，建议购买热食物抽真空的专用真空袋子，其化学性能稳定、透气性大、具备耐高温的特点，高温抽空也不会影响到食物的品质和真空保存效果。