香蕉芝士杯的做法香蕉芝士杯的做法窍门

时间: 2022-10-05 00:51:13

香蕉芝士杯的做法香蕉芝士杯的做法窍门

1、面包糠与砂糖混合，加入融化的黄油，搅拌均匀，铺在布丁杯底部。

2、将牛奶、奶油、50g糖和盐混合，隔水加热至糖溶解，离火稍凉。

3、另起一碗，加入105g糖，玉米淀粉，鸡蛋，蛋黄，搅拌混合，用电动打蛋器打至体积增大颜色发白。加入温热的牛奶液，搅拌均匀之后倒入不粘锅，加热至稍稠停止加热，期间不断搅拌以防粘锅结块。趁热加入香草精，过滤后覆保鲜膜，送入冰箱冷藏半小时。

4、在面包糠上铺3片香蕉片，将冷藏的蛋奶冻用裱花袋挤入大概3cm厚，再铺一层香蕉片。

5、淋上一层咸焦糖酱。

6、将辅料中淡奶油加入砂糖，打发至干性发泡，用曲奇嘴在杯子顶层随意装饰花型，插上一片香蕉，再撒点巧克力屑。