包饺子怎么和面用凉水还是温水 包饺子用凉水和面还是用温水
1、和发面的时候最好是使用温水和面,水温要在30度以上,45度以下,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。
2、首先准备面饭、鸡蛋、清水，按500克面粉一个鸡蛋的比例即可。
3、然后进行搅拌，边向盆倒水边用手搅拌至大片雪花状。
4、最后揉至光滑，用手沾水喝成光滑的的面团，盖上盖子30分钟左右再揉光滑即可。
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