温度太高酵母会失效吗（温度过高酵母会失去活性吗）

时间: 2022-07-17 08:22:26

温度太高酵母会失效吗（温度过高酵母会失去活性吗）

1、温度太高酵母是会失效的。

2、一般酵母发酵的最高温度不能超过29摄氏度，发酵的时候水温过高就很容易导致酵母被烫死，里面的酵母菌失去活性，从而难以达到理想的发酵效果，这个时候只能再重新用温水调制一份了。