可以用热水解冻肉吗（解冻肉用热水会怎样）
1、肉不可以用热水解冻，因为肉类在急冻过程中，其组织、汁液完全冻成冰，形成肉纤维中间的结晶体。
2、这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和肉膏的美味物质。如果用热水解冻，肉类的汁液结晶体很快融化，来不及渗入肉的纤维内而白白流失。
90 83 83 83 81 80 87 89 76 89 版权所有 Copyright©2022 生活百科 版权所有
联系邮箱:baike#shbk.net
