红烧酱油是生抽还是老抽啊红烧酱油是生抽吗?

时间: 2023-03-25 04:21:08

1、红烧酱油是老抽的一种。

2、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的，颜色很深，呈棕褐色有光泽，非常适合用来给食物上色，红烧酱油味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时，适当加入红烧酱油，可上色提鲜，做红烧菜的时候若没有红烧酱油的话也可以用普通老抽代替它。

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