1、干葱需密封保存，最好衬张吸附性好的干纸一同密封保存于阴凉处，可保存数月。

2、干葱制作方法：

（1）首先，香葱洗净甩干水分，切成葱花，放到厨房纸巾吸一下水分。如果洗净后晾得比较干也可以不用纸巾吸。

（2）然后，加入一小撮小苏打，据说这样可以保持香葱碧绿的颜色，如果没有也可以不加。

（3）然后，烤盘中铺上油纸，把香葱平铺在油纸上，摊开。

（4）然后，将烤箱设置为100度，热风模式，烤制20分钟，中途可以翻一下尽量不要让葱花粘在油纸上。

（5）然后，取小葱一小把，洗净切细末，在平盘中摊开，放入微波炉，高火3-5分钟，葱叶变干即可。

（6）最后，20分钟后，干燥葱花就做好了，放入密封罐冷藏保存，以备不时之需。