山药需要焯水吗（山药需要焯水吗?）

山药需要焯水吗（山药需要焯水吗?）

时间: 2023-04-12 04:14:36

山药需要焯水吗（山药需要焯水吗?）

山药需要焯水吗

回答山药不需要焯水。山药焯水后口感虽然会变清脆，但会影响营养价值，可以在炒之前放入清水中，再加入几滴柠檬或少许盐，这样可以防止出现氧化现象，同时也减少了山药营养流失情况。