导读：百科知识频道，黑米知识专题，给你详细介绍黑米相关知识，让你知道黑米的功效与作用，黑米粥的做法；并且给你介绍吃黑米有什么好处，让你掌握黑米的全部知识！

黑米粥的功效与作用

许多人日常养生早餐都会食用营养丰富的五谷杂粮粥，因为五谷杂粮具有很多的营养元素，每个种都能搭配出不同的效果。常食用的搭配有红豆粥、绿豆粥，还有黑米粥，这几款是非常日常的，而且每天食用对身体有很好的保健作用。那么黑米粥不少人以为是用紫米熬制的一种粥 其实都有误解，真正的黑米粥是用黑米、花生还有黑豆结合熬制的粥品，每日一晚可以达到补气养血的功效，黑米粥的功效与作用除了这个功效还有很多。

黑米是五谷之一，本身就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有人体所需的维生素，有维生素B、E，还有微量元素，其功能可以抗氧化性，能够清楚人体自由基，达到延缓衰老的作用。因为具有铁质，所以可以帮助补血补气，非常适合阴虚贫血的女性朋友食用，对于孕妇多食用黑米粥也会非常好的功效，提升自身以及婴儿的免疫力。

黑米粥的功效与作用，还有对于对于少年有白发、产妇，和大病初愈者有很好的滋补功效，提高身体免疫机能，还有男性肾虚也可以多多食用黑米粥，能够起到补养功效

黑米的功效与作用及食用方法

黑米是一种富含蛋白质、维生素以及各种微量元素的优质食材，有非常多的功效，很多人都把黑米作为养生食疗的佳品，那我们就来聊一聊黑米的功效与作用及食用方法吧。

黑米的功效与作用

1、延缓衰老

黑米是一种表皮纯黑的食物，它黑色的外皮当中含有丰富的花青素，而说到花青素大家都知道这是很多口服保养的重要元素之一，花青素对于清除体内的自由基有着非常显著的作用，经常食用黑米，能抵抗衰老。

2、减肥

黑米富含优质的碳水化合物、蛋白质等成分，而在减肥的必要注意的一点就是要控制一般碳水的摄入，多补充蛋白质，黑米里面含有丰富的膳食纤维，绝对是减肥主食替代的不二选择。

3、糖尿病和心血管疾病的食疗佳品

黑米当中含有的矿物质能够控制血糖，而黑米还含有各种维生素，健康营养。

黑米的食用方法

黑米的食用方法比较多，常见的一般是将其和水煮粥，里面可以适量放入红枣、桂圆、花生或者红豆熬至浓稠，营养滋补；又或者可以将黑米、水果和牛奶，也可以适量加入一些蔬菜，放在果汁机里面，将其打成果汁，既可以用来当早餐，也可以从来日常当饮料喝，美味且富含营养。

黑米是一种上等的食疗佳品，至于黑米的功效与作用和食用方法就更多了，如果大家感兴趣可以了解一下哦。

黑米的做法大全

黑米是黑稻经过加工的一种产品，黑米的食用价值和药用价值都很高，大家应该都吃过黑米吧!如果自己想要做黑米，朋友们可以看看下面的文章，小编为大家收集了黑米的做法大全。

黑米的做法大全

黑米糕

1 、黑米称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。

2、 打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。我没有用蜂蜜。

3、蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。

4、 分三次把蛋白和米糊切拌均匀。

5、 最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。

6、倒入模子(8寸圆模)，放入预热160度的烤箱中下层，60分钟。

7、这个是在23分钟左右时候拍的，米糕不如正常戚风那样有很高的涨势，但是有一些向上的涨幅;最后烤好后不用倒扣，自然冷却后脱模就可以了

黑米粥

原料：黑米100克、红糖适量。

做 法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

黑米银耳大枣粥

原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。

做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。

能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

黑米莲子粥

原料：黑米100克，莲子20克。

做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。

能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。

黑米桂花粥

原料：

黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

辅料：冰糖适量。

做法：

1.黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。

2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。

3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

雪梨糯米香饭

原料：黑米25克，糯米75克。

分开浸泡

具体做法：黑米浸泡24小时，白糯米浸泡4-5小时

混合米粒，加入米水比例1:1的水。微波高火加盖煮4分钟，改用微波中火加盖3分钟，闻到很香的味道传出，不开盖，继续焖15分钟，香透，熟透，取出备用，取小碗一只，四周刷上少量色拉油，底部放上黑枣，核桃仁，枸杞各一粒，四周放上切好的雪梨片，装入黑白糯米。

碗加盖，或是用保鲜膜盖住，留小孔，微波中火加热4分钟，倒出盘内即可食用。

如喜欢甜食者可以拌入适量糖，食爱原味，没有加糖

微波耗时11分钟

以上文章是小编为大家收集的有关黑米的做法大全，相信大家看了以后都知道黑米如何做好吃了，大家可以关注我们的网站了解更多信息。

黑米的功效

黑米也是非常常见的五谷杂粮，现在很多人推崇吃黑色食物，所以黑米更加受欢迎。黑米的食用价值和药用价值都是非常高的，在接下来的文章中我们将带着大家了解一下黑米的功效与作用是什么。

黑米的功效是什么呢？人们适量的食用黑米能够起到治疗头晕的作用，而且黑玉米中含有丰富的矿物质铁，这类物质合理补充也能够起到治疗贫血的作用。黑米中还含有丰富的微量元素，对于身体处于亚健康的人们来讲平时的时候多饮用黑米粥对身体恢复健康也是非常有好处的。

黑米在很多地方也被人们誉为黑珍珠或者是世界米中之王，它不但可以熬粥饮用，它还能够用来制酒。黑米中含有丰富的粗蛋白，这类蛋白质是其他五谷杂粮不具备的。

黑米的功效是什么呢，从文章中可以看出黑米中含有丰富的维生素和矿物质，而且它的粗蛋白含量也很丰富。这类物质合理摄入人体内都可以让人们变得更加健康，而且它的矿物质铁含量非常丰富。这种物质也能够起到补铁补血的效用。所以人们在平时的时候要多吃一些黑米。