放了酵母多久放泡打粉（放了酵母粉还要放泡打粉吗）

时间: 2023-02-15 20:54:26

放了酵母就不需要再放泡打粉了。酵母和泡打粉的作用是一样的，都是让面团发酵的作用，但泡发粉是一种快速发酵剂，相对酵母发酵时间更快。在制作蛋糕、包子、面包、馒头等食物时，酵母和泡打粉只需要放一种就可以。

放了酵母多久放泡打粉

　　酵母和泡打粉不用同时使用

酵母是一种比较常见的发酵活性菌，并且是天然的活性菌，制作面食时加入酵母可以让面团发酵。泡打粉同样也是一种快速发酵剂，可以让面制品更快的发酵。所以酵母和泡打粉的作用是一样的，不需要同时使用。

　　酵母的特点

酵母是一种天然的活性菌，一般家庭中制作馒头、包子时都会使用到，将酵母粉揉到面团中，它会分泌大量的微生物，产生二氧化碳气体，让面团进行发酵。酵母中含有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，面团的发酵过程中会产生特有的发酵香味。

　　泡打粉的特点

泡打粉是一种有小苏打、酸性粉和玉米粉制作而成的，相对于酵母来说，可以让面团的发酵时间更短，没有碱味。但市场上的泡打粉品种多样，配方较多，相对于酵母来说更加的不安全，过量使用可能会影响身体健康。