返回
首页 > 三农助农

梅条肉和里脊肉区别(里脊肉和梅条肉是同一种肉吗)

时间: 2023-02-11 08:12:33

梅条肉和里脊肉区别(里脊肉和梅条肉是同一种肉吗)

梅条肉是猪脊背两侧的肉,因这里的肉才能起出长条的肉来而得名,肉质细嫩且瘦肉较多,口感较好,价格较贵。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉,肉质也较好。在价格上,梅条肉比里脊肉要贵些。

梅条肉和里脊肉区别

梅条肉和里脊肉区别

所在区域不同:梅条肉就是夹脊肉,背脊两侧的肉,就是北方人常说的夹脊肉和里脊肉。梅肉是瘦肉中带有白丝,冷冻切片后有一定的纹理,所以而得名。

梅条肉和里脊肉区别

梅条肉

里脊肉标准名称是3号肉,是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪里脊可分大里脊和小里脊,前者是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,较少,很嫩,适合做汤。

梅条肉和里脊肉区别

里脊肉

肉质不同:梅条肉的肉质细嫩且瘦肉较多,口感较好。里脊肉是指猪脊背往后的瘦肉,肉质也比较好。

价格不同:价格上梅条肉比里脊肉要贵些。

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2022  生活百科 版权所有

联系邮箱:baike#shbk.net