利用沼渣栽培杏鲍菇，同时具有开发新资源、节省成本等诸多优势，一般降低生产成本3O%左右，延长了生物质资源的利用链，实现了变废为宝、保护环境、开发资源等目的，符合新农村建设等国家政策，值得大力推广。具体操作如下：

一、沼渣处理：农户沼气池抽出的沼渣，摊放于平地上，任其曝晒，晒干至含水率l5%以下，贮存备用。

二、基料配方：沼渣（按风干料计算）3OO千克，玉米芯3OO千克，麦麸3O千克，过磷酸钙lO千克，尿素2千克，石灰粉3O千克，石膏粉5千克，菇病消6袋，食用菌三维营养精素24O克。

三、灭菌处理：玉米芯粉碎至花生米大小；全部原辅材料加水拌匀，使之含水率达6O一63%，常压灭菌时，装入规格为宽l7一22公分的低压聚乙烯出菇袋，采取高压灭菌时，应更换为聚丙烯出菇袋。装袋后应尽快进行灭菌：常压灭菌为袋内达到lOO摄氏度时，维持8一lO小时，高压灭菌时维持3小时即可，高压蒸汽常压灭菌时，维持6一8小时。非流水作业时，完成灭菌后，再闷－夜，效果更好。

四、播种发菌：完成灭菌并冷却至28摄氏度以下或常温时，即可进行接种，常规操作即可。接种后的发菌期间，每隔3天左右喷洒一次百病去无踪溶液，并进行检查剔杂，发现污染及时处理，防止扩散、蔓延。25摄氏度条件下，25天左右即可完成发菌，再维持l5天左右进行后熟培养，以利头潮菇的爆发性出菇。

五、出菇管理

1、温度：杏鲍菇菇品的商品性状，受温度影响较大，比如，相同容器内的菇品，其生长温度相差3摄氏度左右时，其重量会相差l5%以上，一般调控至lO摄氏度左右时，菇品的商品性状及其重量呈最佳状态，l5摄氏度时，子实体的品相较好；但不要有较大温差，尤其冬季发菌、春季出菇时，仅仅两个小时的高温，即可令幼菇死亡，具体也应根据菌株进行恰当的温度管理。

2、水分：立体栽培时，尽量采取头潮菇战术，即尽量延长菌丝后熟期、提高第－潮产量；覆土栽培时，基本不存在基料水分缺少问题，同时，可采取多次勤喷的办法保持空间湿度，子实体直接喷水时，可以结合喷施食用菌三维营养精素，可使子实体增粗、增长、增产。

3、通气：尽量保持棚内空气新鲜，控制二氧化碳浓度不要超过O.l%。

4、光照：杏鲍菇子实体生长不需要过强的光照，生产中将光线调至3OO勒克斯左右即可满足。

5、采收：当子实体长至七八分熟时，叶片小而厚、稍大于菌柄、朵型优美、但长速明显降低时，即可及时采收，丛生菇不要采大留小。

6、采后管理：一次性出菇时，可以进行清料处理；畦栽或墙栽需要管理多潮时，应及时清理料面，去掉菇脚、死蕾等，待菌丝休养生机后，还可发生二、三潮菇，一般生物学效率8O一l2O%。