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墨子酥如何做 墨子酥里面是什么

时间: 2022-12-16 16:50:41

墨子酥如何做 墨子酥里面是什么

墨子酥是一种点心,是安微有名的小吃。墨子酥的外形和色泽都如同墨一般,所以称为墨子酥。墨子酥入口丝滑,稍微抿一抿后墨子酥就会缓缓化开,接着就渗出墨子酥层层的甜味。墨子酥的用料其实是我们非常熟悉的黑芝麻和糖,做法也容易。下面我们就来了解下这个传统的墨子酥的做法。

墨子酥的做法

一、墨子酥的准备食材

一千克的芝麻搭配八百克的白糖混合红糖,熟面粉一百克,盐和五香粉,麻油少许。

二、墨子酥的做法

第一步:首先将芝麻清洗干净,放在炒锅上面炒熟。

第二步:将面粉加入水之后和成软面团,静置大概半个小时。

第三步:将炒熟的芝麻完全碾碎,可以用石墨或者研磨机。

第四步:白糖和红糖混入黑芝麻碎末中,再加入面团,搅拌成为芝麻泥。

第五步:这个时候芝麻泥再行揉捏一下后就按照大小分成小块。

第六步:放入芝麻红糖作为馅料,碾压成为面饼大小。

第七步:用模具将黑芝麻团压成正常的大小变成黑芝麻饼胚。

第八步:将饼放入烤盘,表层刷上黄油后表面在加上些芝麻末,放入考虑烤。

第九步:考一段时间拿出来翻个面再烤,等到熟透后就做好墨子酥了。

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