芥菜能做芥末吗（芥菜是不是做芥末的原材料）

时间: 2023-04-09 20:10:07

芥菜能做芥末吗（芥菜是不是做芥末的原材料）

芥菜能做芥末吗

回答芥菜的种子可以做芥末。芥末一般分绿芥末和黄芥末这2种，黄芥末源于我国，是用芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，是用辣根（马萝卜）制成，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且具有一种独特的香气。