艾窝窝和驴打滚的区别（驴打滚艾窝窝）

时间: 2023-02-16 04:02:23

艾窝窝和驴打滚的区别（驴打滚艾窝窝）

艾窝窝主要原料是糯米粉，驴打滚主要原料是豌豆粉和黄豆粉。艾窝窝在制作时把糯米先蒸熟再揉成面团，包上馅料，滚上米粉；驴打滚在制作时把碗豆粉和黄豆粉混合，蒸熟后擀平，卷上馅，滚上豆面。艾窝窝色泽雪白，驴打滚形外观呈黄、白、红三色分明。

艾窝窝和驴打滚的区别

　　配料不同

艾窝窝主要原料是糯米粉，但在制作过程中还会加入白糖，芝麻，山楂，豆沙等多种配料；而驴打滚则是以豌豆粉和黄豆粉为主要原材料，再卷上豆沙馅制成的美食。

艾窝窝和驴打滚的区别

　　做法不同

艾窝窝在制作时是把新鲜糯米先蒸熟以后再揉成面团，然后再包上白糖，芝麻等馅料，最后在外层滚上干熟的米粉；而驴打滚在制作时，需要先把碗豆粉和黄豆粉混合，入锅蒸熟，再用擀面杖擀平，在中间卷上豆沙馅，然后滚上炒熟的黄豆面，随后切成段状。

艾窝窝和驴打滚的区别

　　外观不同

艾窝窝形似大元宵，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，口感质地细腻柔韧，馅心松散甜香；驴打滚形似毛巾卷，外观呈黄、白、红三色分明，口感软糯，豆馅入口即化，香甜入心。