金针菇炒肉丝（金针菇炒肉丝的做法）
金针菇炒肉丝色泽黄亮,肉鲜嫩，还等什么，动手试试吧!
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力
尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇
，防治心脑血管疾病。
主料：金针菇500克
辅料：猪里脊肉200克,鸡蛋清60克调料：盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克1.将里脊肉切成丝；
2.猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；3.金针菇切去两头，取中间一段待用；4.炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟；5.勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味；6.倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。1金针菇容易出水，不要炒时间太长。
2鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。3糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生
素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏
力等病症患者食用。
156 145 137 92 142 102 132 133 87 113 版权所有 Copyright©2022 生活百科 版权所有
联系邮箱:baike#shbk.net
