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食用菌菌种是什么(食用菌菌种有哪些)

时间: 2023-05-22 12:01:08

食用菌菌种是什么(食用菌菌种有哪些)

食用菌菌种的作用就像是农作物的种子,是栽培食用菌的物质前提,没有一个好的菌种,是栽培不好食用菌的。今天我来告诉你食用菌菌种是什么东西,以及食用菌菌种怎么培养,供参考。

一、食用菌菌种是什么

食用菌菌种是什么

菌种好比农作物的种子,但又不同于种子。这是因为人们都不用食用菌的孢子直接播种,而是用孢子或子实体组织萌发而成的菌丝体作为接种材料。因此,菌种实质上就是进一步繁殖的纯菌丝体。

优良菌种是种植食用菌获得优质高产的重要保证。优良菌种包括两个含义:一是菌种本身固有的生物学特性,如优质、高产、抗逆性强;二是菌种质量好,纯度高,无虫,无杂菌污染。

二、食用菌菌种怎么培养

食用菌菌种怎么培养

菌种,就其培养方法,目前有固体菌种和液体菌种两种类型。

液体菌种主要采用摇瓶培养和深层发酵技术培养,它虽然具有周期短、发菌快和省工、省料等优点,但目前实用还存在一些问题。固体菌种则是利用传统性的原材料培育成的。

固体菌种由于培养原料不同,又分为木质菌种、草质菌种和谷粒菌种三种。

三、食用菌菌种的三个分级

食用菌菌种的三个分级

根据菌种来源,繁殖代数以及生产的目的,通常把菌种分为母种、原种、栽培种三级。

一般把从自然界首次分离出来的纯菌丝体称为母种,又叫一级菌种。母种的菌丝体纤细,对营养物质分解能力弱,因此不宜栽培生产。母种除供转管扩大和制原种外,常用于菌种的保藏。

把母种接入到粪草、棉籽壳、木屑或谷粒等固体培养基上,所培养出来的菌种称为原种,又叫二级菌种。原种虽然可以栽培生产,但数量很少,尚需继续扩大。

原种要求保持较高的纯度,通常用7 50毫升广口瓶或5 00毫升罐头瓶培养。

将原种接入相同或类似的培养基上,进行扩大繁殖培养的菌种称为栽培种,又叫三级菌种。栽培种只能直接用于生产,不能用其再扩大繁殖栽培种(银耳菌种例外),否则会导致生活能力下降。

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