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鸡腿菇无公害高产栽培新技术(鸡腿菇种植技术)

时间: 2023-05-22 17:39:00

鸡腿菇无公害高产栽培新技术(鸡腿菇种植技术)

鸡腿菇又名毛头鬼伞,是近几年在范县发展较快的一个新菇种。该菇因其肉质细嫩,味道鲜美,倍受广大群众青睐。经常食用有助于消化、增加食欲、降低血糖、治疗痔疮等作用。可利用大田作物秸杆与各种食用菌栽培后的废料做原料。具有栽培工艺简单,生产周期短,见效快,易管理,出菇可人为控制(有不沾土不出菇之特点,菌丝长满后在一定范围内可较时间避光而不衰老,在适宜条件下覆土后可正常出菇不影响产量和品质)等优点,具有广阔的发展前景和巿场潜力。现将鸡腿菇无公害栽培技术介绍如下:

一、选择适宜的栽培季节

鸡腿菇属中高温型菌类,其菌丝生长温度为3一35摄氏度,最适宜生长温度为24一26摄氏度。子实体形成温度为8一3O摄氏度,最适宜温度为l8一24摄氏度。一般分春、秋两季栽培,春季栽培一般在l1月份至翌年的3月份制袋发菌,4一6月份覆工出菇。秋季栽培一般在7一8月份制袋,9一l1月份出菇,也可以利用日光温室安排在春节前出菇,以争取较高的经济效益。春栽易早不易晚,由于后期温度较高,虽然子实体生长较快,但易开伞,菌柄细长,菌盖薄,商品性低。秋栽不易太早,因前期温度高易污染杂菌造成栽培失败。为此,应根据本地条件,合理安排,尽量满足其适宜生长发育的条件,为高产高效打下良好的基础。

二、培养料的配方及配制

栽培鸡腿菇的原料广泛,棉料壳、玉米芯、锯末,农作物秸秆,如麦秸、玉米秸、稻草、豆秸等,以及生产其它菌类的菌糠均可栽培。

1、培养料配方

这里介绍几个配方,供参考选用:

(l)王米芯(粉成颗粒)87.5%,麸皮8%,过磷酸钙l%,尿素O.5%,石灰粉3%。

(2)食用菌废料49.5%,棉籽壳38%,王米粉8%,尿素O.5%,过磷酸钙l%,石灰粉3%。

(3)豆秸屑45%,玉米芯42%,麸皮lO%,石膏l%,石灰粉2%。

(4)棉籽壳94.7%,磷肥2%,石灰粉3%,克霉灵O.l%,营养素O.2%。

(5)玉米芯69.7%,棉籽壳25%,石灰粉5%,克霉灵O.l%,营养素O.2%。

(6)粉碎的作物秸杆69.7%,玉米粉2O%,磷肥l%,石灰粉4%,克霉灵O.l%,营养素O.2%。

(7)棉籽壳59.7%,菌糠37%,石膏l%,磷肥l%,石灰粉l%,克霉灵O.l%,营养素O.2%。

以上配方料水比为l:(3一4)

三、配制发酵

先将棉籽壳、玉米芯、作物秸秆、食用菌废料铺在地面上。然后将麸皮、玉米粉、石膏、石灰粉等均匀撒在料上面,先干翻l一2遍,力求混合均匀。最后将磷肥、尿素、克霉灵、营养素等溶于水中酒于料内,边酒边翻,混合均匀。料拌好后建堆发酵,制成宽l.5一2米,高l一l.5m,长度不限的料堆,每隔3O公分打通气孔至堆底,孔径3一5公分,上面覆盖薄膜或萆帘,四周压实保温保湿进行发酵,经2一3天,当料堆3O公分处温度达到55一6O摄氏度时继续保持l2小时后翻堆,把料内外上下调换位置力求均匀,重新复堆打孔,待料温再达55一6O摄氏度继续保持l2小时后翻堆。以后每隔l2小时翻一次,连翻3一4次。料发好后呈深棕色,有酱香味而无酸臭味,含水量在65%左右,ph值为7(偏碱)。将发好的料散堆降温至3O摄氏度以下接种。翻堆期间注意控制料温不要超过65摄氏度,更不要高温持续时间太长,否则,培养料失水太多,营养消耗太大,出菇后劲不足,将会严重影响产量和效益。

四、栽培方法

鸡腿菇熟料袋栽,脱袋覆土产量高,品质好。

1、熟料袋栽,脱袋覆土

将发酵好的培养料调整含水量6O%左右,用层播法边装袋边接种,一般2一3层料,3一4层菌种,用种量为干料重的l5%左右。接种后的菌袋放入25摄氏度左右的培养室内进行培养,lO天倒袋1次,检查发菌情况,如有污染应及时处理。一般经2O一25天菌丝即可长满全袋。脱袋排畦,选择土壤肥沃,排灌方便的地块,挖成宽l一l.5米,深2O一3O公分,长度不限的畦床,使用前先用8OO一lOOO倍高效氯氰菊酯喷酒防虫,再撒少许石灰粉消毒灭菌,然后将各菌袋脱去薄膜,平放或二段式立放于畦内排好,菌棒间留3一5公分空隙,用配好的营养土(肥土)填满。l平方米放2O一3O个菌棒,排放完毕后再于菌棒表面覆上3一5公分厚的肥沃沙壤土(两合土)。注意所用的覆土材料在使用前均用l%一2%的石灰粉拌匀,或直接用l%一2%的石灰水消液调和至含水量45%左右的土(手握成团,落地散)。覆土后用竹片搭成弓形小棚,盖薄膜草帘,避光保温,温度控制在22一26摄氏度,经l2一l5天,菌丝即可布满畦面,然后向畦面酒些冷水,空气相对湿度保持在85%一9O%,温度控制在]6一25摄氏度。每天揭膜通风,刺激菌丝扭结,形成菇蕾。

2、生料栽培

(l)袋栽:方法是一层菌种,一层料,一般装成5层菌种4层料,接种两端多(7O%)中间少(3O%),

菌种一般占干料的l5%一2O%,温度控制在22一26摄氏度,经2O一3O天菌丝可长满袋。袋栽易操作,污染率低。

(2)床栽:方法是下铺塑料薄膜,将发酵好的培养料铺在床架上,料厚lO一l5公分,分3层播种,用种量lO%一l5%,最后整平料面,稍压实,盖上薄膜,经2O一3O天菌丝即可发满床面。

(3)畦栽:先用3%石灰水、O.2%消毒液、2OO倍敌敌畏喷酒地面,杀虫灭菌,然后挖宽l米,深2O一3O公分,长度不限的畦,畦与畦之间留6O公分走道。铺料接种,共播2层菌种,表面播种量大于中间,播种量一般为干重的l5一2O%。料的厚度根据温度而定,高温季节要薄,反之要厚。播后覆薄膜保温保湿,经25一3O天菌丝即可发满。畦栽省工省料,成本低,但不易管理。

五、出菇期管理

由于鸡腿菇有不沾土不出菇的特性,因此发满菌丝后表面必须覆土,土厚3一5公分。袋栽脱袋覆土,畦栽床栽直接覆土,覆土要用经杀虫灭菌处理后的土。

1、土的要求与处理:土质疏松肥沃的园田土(最好用菜园土),加入O.3%尿素、O.3%磷肥、O.2%消毒液、O.5%磷酸二氢钾,5OO倍8O%敌敌畏适量,水适量、ph值7一8.5。湿度要求手握咸团,落地即散。拌好后堆闷2一3天,l天翻倒1次,重新喷1次敌敌畏,3天后即可使用。

覆土后保持土壤湿润,适量通风,温度控制在l8一25摄氏度,一般经lO天左右,菌丝即可长满土层表面。此时根据天气情况,经常喷雾化水,通风数次,保持空气相对湿度在85%一9O%,覆土2O天左右,床面开始形成白色粒状菇蕾。管理上以控温、增湿。通风为主,并给予适当光照,刺激出菇。各种条件适宜情况下,菌丝体扭结至形成菇蕾一般需5一6天,菇蕾破土需3一4天,子实体成熟7一lO天。

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