生菜是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

播种前准备：在生菜播种前，我们首先需要选好生菜的种子，生菜分为结球生菜与散叶生菜。我们在种植的时候，是需要根据市场需求以及当地气候环境选好种植品种的。在选好种植品种之后，然后便要注意做好苗床的准备工作了。给生菜育苗的时候，我们要以保水保肥性好且肥沃的土壤为主。如果有条件的话，那么我们还可以自制。使用有机肥、硫酸铵等肥料进行配置，将其充分混合然后再铺平耙细，浇入充足的底水，等到水下渗之后便可播种了。

播种育苗：在播种的时候，我们要在种子内掺入适量的细沙土，这主要是为了能够保证撒播均匀。在播种后，我们还要注意覆盖一层细土。然后再覆盖一层地膜，提高土壤的保湿能力。每亩地播种量应保持在大约40g左右。当幼苗出土的时候，要及时将苗床上的地膜揭开，避免幼苗出现徒长现象。苗床白天的温度要保持在20度左右，晚上保持在12度左右。同时还要做好通风换气工作，如果遇到强光的话，则要注意遮阳。

合理施肥：生菜生长对土壤的要求还是比较大的。既要保证含有丰富的有机质，还要保证土壤的保水保肥能力。生菜一般喜欢生长在微酸的土壤上，所以土壤的PH值要保持在6左右。一般生菜每生产1000kg时，对氮磷钾的需求比例在2.5：1.2：4.5公斤左右。如果是结球生菜的话，那么其需求量还会更大。在其生长期的时候，我们要注意合理配合氮磷钾等肥料。在定植前要施入充足的基肥，以腐熟农家肥为主，施肥后深翻土壤，浇入充足的底水。

定植管理：在生菜定植前一天的时候，要注意将苗床浇透水，保证土壤湿润。然后在第二天起苗的时候，要以带土移栽为主，避免根部受伤。定植时，要先在畦面开沟，沟深保持在5厘米左右，然后施入适量的复合肥再浇水。在生菜整个生育期的时候，对水分的需求还是比较大的。所以在定植后大约一周左右便要浇一次缓苗水，进行两次左右的中耕除草工作。然后再浇水三次左右，浇水时结合分期施入氮磷肥。