茶叶蛋怎么做才入味又好吃（五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃）

时间: 2023-02-11 11:19:18

煮茶叶蛋先将鸡蛋煮熟备用，然后用老抽、生抽、水、盐和糖调料汁，将料汁倒入锅中，加入八角、桂皮和小茴香，煮开后加入红茶茶叶小火煮三分钟，将熟鸡蛋表面敲出裂纹放入锅中焖烧5分钟后关火，然后放置12个小时已上，即可食用。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

煮茶叶蛋所需的食材：鸡蛋12个、八角3个、香叶2克、桂皮1克、小茴香2克、红茶茶叶6克、盐20克、糖30克、老抽15克、生抽25克、水600克

　　1、清水煮蛋

首先我们将鸡蛋清洗一下，然后放入冷水锅中，大火煮开后即可关火，盖上锅盖让鸡蛋焖几分钟。

　　2、调料汁

准备一个大碗，在碗中倒入老抽、生抽、水，加入盐和糖，调成料汁备用。并将香料放入水中稍微泡一下备用。

　　3、煮料

将调好的料汁倒入锅中，加入香料，大火煮开，然后调小火煮3分钟，再加入茶叶熬煮一会。

　　4、加入鸡蛋

将煮好的鸡蛋敲碎，让表面多一些裂纹，然后放入到锅中，大火继续烧开，然后转小火焖5分钟即可关火。

　　5、腌制