西红柿蛋汤功效和作用 西红柿鸡蛋汤的营养及功效
番茄蛋汤是家常汤之一，做法很简单，下面给大家介绍一下：
做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜。为家庭主妇必备菜品。
番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。
番茄300克(切小块)，鸡蛋两只，精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。
1、番茄蛋汤口感的关键在于番茄是否去皮、汤是否有味。
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开时用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。 3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感也是不行。去除番茄皮的方法
（1）把开水浇在番茄的头顶上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就会很容易的被剥掉了。 （2）把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕番茄皮，就很容易了。
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