鹰嘴豆杂粮粥（鹰嘴豆大米粥）
对于鹰嘴豆杂粮粥大家一天这名字是不是有点诧异呢？不要感到奇怪哦该粥的味道那是相当不错的哦。
鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。
鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g。[3]
用鹰嘴豆来煲粥，味道香甜软糯
鹰嘴豆适量高粱米30克大黄米20克东北珍珠米50克
1把鹰嘴豆用冷水浸泡，直至泡软
2把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲，稀饭那一档。如果是压力锅上汽以后7-10分钟就可以。
3压力煲不再冒气，可以盛出食用
医学专家和食品专家对鹰嘴豆在营养物质的全面性、生物值及其消化吸收方面，认为鹰嘴豆均大大优于其它豆类，给予极评价。
食材主料150g大米50g鹰嘴豆
配料1000ml水
放入水中泡软
大米洗净
大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟
出锅
小诀窍:
用东北的珍珠大米，软糯有粘性，颗粒饱满。加入其它杂粮营养更全面
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