回答绿色蔬菜有油菜、油麦菜、菠菜、绿色西红柿、黄瓜、菜椒。1、油菜：又叫油白菜，它的茎颜色呈深绿色，菜帮像白菜一样，叶子互生，分为基生叶和茎生叶两种，长大约10-20cm，花朵呈黄色，花瓣有4枚。2、油麦菜：叶子呈长披针形，颜色呈淡绿色、质地非常的脆嫩，口感极为的新鲜、清香。3、菠菜：植株能够高达1米，根呈圆锥状，带点红色，茎干直立，中间空心，非常的娇嫩多汁，叶子呈戟型或是卵形。

一、油菜

油菜也被称为油白菜，它的茎颜色呈深绿色，菜帮和白菜差不多，叶子互生，主要分为基生叶和茎生叶两种，长大约10-20cm，花朵呈黄色，花瓣有4枚。

二、油麦菜

1、油麦菜的叶子呈长披针形，颜色为淡绿色、质地比较脆嫩，口感非常新鲜、清香。

2、种植设计一定要选择适宜雨水多、湿度大、抗性强、清香味浓、产量高的品种，目前使用较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。

三、菠菜

1、菠菜的植株高达1米左右，根呈圆锥状，带点红色，茎干直立，中间为空心，非常娇嫩多汁。

2、叶子呈戟型或是卵形，颜色为鲜绿色，叶子全缘或是长有少数的牙齿状裂片，花朵呈穗状圆锥花序，花被片通常为4枚。

四、绿色西红柿

绿色西红柿指的是不施加化肥而是通过天然肥料种植而成的西红柿。西红柿可以耐旱但不耐涝，而且对土壤要求比较低，为了获得高产，一定要选择土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强的土壤。

五、黄瓜

1、黄瓜比较喜欢温暖，不耐寒冷，生育适温为10-32°C，一般白天保持25-32°C，夜间保持15-18°C生长最好。

2、最适宜的地温为20-25°C，最低为15°C左右。最适宜的昼夜温差为10-15°C。

3、黄瓜在高温35°C时光合作用就会不良，45°C时就会出现高温障碍，低温-2-0°C会冻死。

六、菜椒

1、菜椒吃起来口感不是很辣，有蔬菜的味道，一般是用来炒吃，凉拌吃起来也不错。

2、菜椒属于一年生或多年生草本植物，它的特点是果实非常大，辣味较淡甚至根本不辣，可以作为蔬菜食用而不作为调味料。

3、由于它的外形翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此它不仅能自成一菜，还被广泛用于配菜。