手撕包菜的家常做法(凉拌手撕包菜的家常做法)
包菜也叫卷心菜,是日常生活中最为常见的一种蔬菜。另外包菜的营养价值也很高,在满足人体营养需求的同时还许多保健功效。而手撕包菜则是它最名的一种吃法,是湘菜的代表之作。下面小编就把手撕包菜的家常做法告诉大家,让大家足不出户就能品尝到湘菜的美味。
1、在家中制用手撕包菜时的主要材料就是包菜一颗,然后是蒜一头和干红辣椒十五个左右。
2、在家中制作手撕包菜配料也很重要,花椒、醋和盐都是必备品,另外老抽和白糖以及鸡精或者味精也要准备一些。
1、把包菜洗净之后,把它的菜叶用手撕开,撕成大小均匀的小片备用。然后把干红辣椒用刀切成一厘米左右的小段,再就是把蒜也切成小片。
2、把锅中加处适量的食用油,然后开火加热,待油热后转为小火,放入蒜片。
3、等蒜的香气散发出来发后,再加入干红辣椒段和花椒进行翻炒。
4、把锅中配料炒制五十秒左中香气就会出现,这时就可以把撕好的包菜倒入锅中翻炒了。
5、包菜在锅中炒制一分多钟的时候,就会出现稍微的变化,这时就需要加入适量的醋和老抽,然后继续炒制。
6、加入了老抽与醋的包菜炒匀后就可以加入糖和盐,最后加入鸡精,进行调味后就可以出锅装盘了。
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