广东师爷粥如何做

时间: 2022-09-14 22:16:14

广东师爷粥如何做

今天我们推荐给大家的是非常有名的广东师爷粥的做法，将大米和各种美味的食材相互搭配，在加入香味十足的麻油，炒香的各种肉片，用高汤炖煮的纤维十足的广东师爷粥一起来看看做法。

广东师爷粥的做法

一、广东师爷粥的食材准备

广东师爷粥需要用到的食材有大米，小米各半碗，黄骨鱼，虾一百克，鸡肉五十克，干贝十个，黄豆，黑木耳，菠菜各五十克，肉丸准备五个，调料包括葱姜。

二、广东师爷粥的做法

第一步：将鱼和虾先蒸熟，将鱼肉剔去刺后压成鱼肉泥，将虾肉剥出后挑去泥线待用。

第二步：黄豆，黑木耳提前泡发

第三步：将大米，小米，干贝放入砂锅中加水煮开，再放入姜丝葱末继续煮两分钟。

第四步：将黑木耳切丝后放入砂锅中一同煮，粥煮开软烂后可以将肉丸放入一起炖煮。

第五步：鸡肉泥和虾仁一起调和后放入砂锅中炖煮，最后放入菠菜即可。

三、广东师爷粥的烹饪技巧

广东师爷粥的食材非常丰富，而且可以根据自己的喜好添加或者替换食材，各种贝类，蟹都可以放入广东师爷粥中，做法步骤按照虾肉的做法即可。