大球盖菇又称酒红蘑菇或皱蘑菇。其细腻的口感和较高的营养价值使其成为国际十大食用菌交易品种之一，可以说受到了广大消费者的喜爱和认可。另外，生产成本低，可人工种植。根据多年的栽培实践，也是一个高产品种。那么，如何种植大球盖菇呢？让我们一起学习吧。

栽培环境

露地栽培是培育大球盖菇的主要方法。如在经济林生长初期，对果树进行立体种植。环境要求有充足的日照、阴凉和良好的排水性能。特别是在播种前，种子必须变松、漂白，使其成熟、疏松。

种植时间

大球盖菇最佳温度为15℃- 26℃. 结果期温度在15℃ - 26℃。根据当地气候，10月中旬至11月上旬适宜种植。

原料准备

选用无霉变的新鲜麦秸，机械碾平或用干草切割器切成2-5cm段。麦秸浸泡48小时后，取出水分使其含水量达到70%-75%，即手指间有水滴时，取出浸泡过的麦秸，用手紧紧握住。

撒播

第一层厚度约16厘米，材料呈瓦背状展开。播种时，铺好第一层料后，将细菌均匀地撒在料床上，细菌量一般以少量培养料为准，每亩150公斤。材料铺设后，应立即覆盖。覆盖层厚度为1.5厘米，为鱼鳞。用一层约3厘米厚的稻草覆盖以保持隔间的湿度。

播后管理

（1） 水分调节：接种后3-7天，除去菌床上的草皮，观察培养料和覆盖物的含水量，要求原料含水量达到60%-65%。可用水幕或喷雾器喷洒。

（2） 温度管理：菌丝生长的温度范围为13℃-33℃，最佳温度为21℃～26℃。在这个范围内，从播种到结果一般需要40天左右。

（3） 建棚防寒：如果在蘑菇生长期遇到霜冻，一定要注意加厚草皮，覆盖小蘑菇芽。可在保护棚中栽培，即使是连续低温，也不会造成冻害。温室内最好使用0.003cm厚的白色薄膜，温室应在11月下旬建成。

及时收获

大球盖菇实体萌发和成熟需要8-10天左右，随温度的变化而变化。整个生长期可收获3-4株潮菇，每平方米产量12-15kg。第二次潮产量较高，交替期约15～25天。一般情况下，子实体皱褶未破或刚破，盖呈钟形时为最佳采收期。

总的来说，大球盖菇具有较强的抗逆性和广泛的适应性。也是食用菌科中少有的低成本高产品种。其独特的风味和丰富的营养使其在市场上得到认可，具有广阔的种植前景。