香菇肉馅的香菇需不需要煮(香菇做馅用不用煮熟)
香菇不需要先煮,泡水洗干净后直接切碎即可。将猪肉剁碎,香干切丁,香菇泡水喝剁碎与少量盐、糖、料酒、酱油、醋混合搅拌均匀制成馅;取出饺子皮,放入馅后捏紧;锅内水烧开后下饺子,水沸腾后加入少量冷水,重复两三次出锅。
材料:香菇100g、香干100g、瘦猪肉150g、盐10g、糖5g、料酒10g、酱油10g、醋10g。
1、将瘦猪肉剁碎,香干切丁,香菇泡水后剁碎。
2、将切好的猪肉、香干、香菇与调料混合搅拌均匀制成馅。
3、取出饺子皮,在饺子中放入馅,在饺子皮边缘涂水,捏紧。
4、锅内倒入水,水开后下饺子,水沸腾后加入少量凉水,重复两三次后出锅。
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