雪菜和梅干菜的区别（梅干菜和雪菜一样吗）

时间: 2023-04-12 09:51:24

雪菜和梅干菜的区别（梅干菜和雪菜一样吗）

雪菜和梅干菜的区别

回答雪菜又称雪里红，是芥菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩，叶子和茎是普通蔬菜，可以焯水后炒食，但通常腌制食用，腌制后也属于梅干菜的一种。梅干菜主要是用大叶芥、花叶芥、雪里红三个品种的蔬菜制成，将菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛即可。