牛奶和鸡蛋可以同食吗，与鸡蛋相克的食物有哪些

时间: 2022-08-13 11:45:47

牛奶和鸡蛋不宜同食，因为鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶中的某种营养成分发生反应，从而导致营养降低，尤其是对于脾胃消化功能弱的人来说，更不应该将牛奶和鸡蛋放在一起食用，这样搭配不利于肠胃吸收。吃完鸡蛋后不要吃糖、柿子、豆浆、鹅肉、兔肉、鳗鱼、巧克力、消炎药、茶等，这些食物都与鸡蛋相克。

一、牛奶和鸡蛋可以同食吗

1、一直以来人们认为牛奶是百搭饮料，很多人把它作为早餐的营养组合，其实脾胃消化功能弱的人不适合将牛奶和鸡蛋一起食用，因为营养过剩不利于肠胃的吸收。

2、牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，其中半乳糖是营养所在。鸡蛋中含有大量蛋白质，分解为氨基酸、氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋中的某种蛋白质会和牛奶中的某种营养成分相互反应，降低营养价值，所以不宜同食。

3、此外，许多人喜欢用煮沸的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为会有更多的营养，但事实并非如此。由于牛奶的温度不足，鸡蛋并不完全成熟，因此这种吃法不卫生，有可能破坏各自的营养成分。鸡蛋只有在熟了之后才能吃，保证营养且符合卫生要求。

二、不宜与牛奶同食的食物

牛奶不是大家想象中的百搭饮料，不应该和牛奶一起吃的食物还有很多，例如牛奶和果汁一起喝的话，果汁容易和牛奶中的蛋白质发生凝固反应，降低钙的吸收；牛奶也不能和菠菜、韭菜、碳酸饮料、巧克力、橘子等一起食用，一是影响牛奶的营养吸收，二是引起身体不适。

三、七种食物不能和鸡蛋一起吃

1、鸡蛋吃完后不要马上吃糖。

2、鸡蛋吃完后不要马上吃柿子。

3、鸡蛋吃完后不要马上喝豆浆。

4、鸡蛋吃完后不要马上吃鹅肉、兔肉。

5、鸡蛋吃完后不要马上吃鳗鱼。

6、鸡蛋吃完后不要马上吃消炎药。

7、鸡蛋吃完后不要马上喝茶。