龙利鱼可不可以生吃，怎么吃

时间: 2022-08-12 17:21:18

龙利鱼可不可以生吃，怎么吃

龙利鱼最好不要生吃，特别是经过冷冻或者冷藏下的海鲜，已经滋生了不少细菌，若直接生吃容易拉肚子，或者感染其他病症。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类，肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，通常可以清蒸、香煎或红烧。

一、龙利鱼可不可以生吃

龙利鱼最好不要生吃。龙利鱼不像三文鱼那样可以直接生吃，它需经过处理再食用。特别是经过冷冻和冷藏的海鲜，已经滋生了很多细菌。如果直接生吃容易拉肚子或感染其他疾病。

二、龙利鱼怎么吃

1、清蒸龙利鱼

（1）材料：龙利鱼、葱、姜片、红辣椒丝、鱼露。

（2）做法：在龙利鱼盘底部放葱段，放上鱼，再放姜片；开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；撒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

2、香煎龙利鱼

（1）材料：龙利鱼排、姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐。

（2）做法：将龙利鱼洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2小时以上；烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅的鱼，不要重叠，中火煎5分钟；翻一面，再煎3~4分钟就可以了。煎好后根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。

3、红烧龙利鱼

（1）材料：龙利鱼、盐、糖、黄酒、生抽、老抽、米醋、蒸鱼豉油、葱、姜、蒜、香菜。

（2）做法：龙利鱼解冻洗净，葱姜切好备用，香菜和大蒜洗干净；将鱼放入锅中，两面煎至微黄，盛出；锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒；放入糖、黄酒、生抽、老抽、米醋、蒸鱼豉油；加入适量的水，加入踏板鱼，水开后加入几片大蒜，用中小火炖30分钟；到汤快干的时候加少许盐和香菜，即可出锅。

三、龙利鱼的价格

龙利鱼的市场价格约为20~30元左右一斤。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类，肉质细嫩美味，食之鲜肥但又不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸和多种微量元素和生理活性物质，一直是我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者欢迎，活鱼的市场价格相对较高。