导读：百科知识频道，燕窝知识专题，给你详细介绍燕窝相关知识，让你知道燕窝是什么，燕窝是怎么形成的；并且给你介绍燕窝什么时候吃最好，以及燕窝什么时候吃最好，让你掌握燕窝的全部知识！

燕窝是什么

女孩子都喜欢美容，喜欢吃一些有助于美容的食物，其中燕窝是最受女性欢迎的食物，因为燕窝有滋阴的功效。那么下面就让我们一起来了解一下燕窝是什么的相关信息吧。

燕窝是什么

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

燕窝的形成

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

燕窝优质特征

1、燕丝细而密(一般都有天然缝隙);

2、盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);

3、手感干爽(轻按容易折断);

4、盏内有小量细毛;

5、燕角较细;

6、内部囊丝较少;

7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍;

8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。

以上就是关于燕窝是什么的相关资料，希望能够帮助到对此需要的你。燕窝是非常难得的一种食材，昂贵的价格不是平常人家可以消费的。

燕窝的功效与作用

燕窝的营养价值十分高，中国吃燕窝的历史也很悠久了。燕窝含有的蛋白质十分高，还含有大量活性物质，这些都对人体产生很好的作用，食用燕窝后可以促进细胞的生长，对于病后康复有很大的帮助。燕窝燕窝的功效与作用也十分出色。

燕窝的功效与作用

1、燕窝可以滋润肌肤，预防细纹

燕窝含有丰富的蛋白质，可以让肌肤很好的保存水份，减少肌肤水份的流失，肌肤保持水润就能很好的减缓肌肤的老化，预防细纹的产生。

2、延缓肌肤松弛

食用燕窝还有一个很好的作用，延缓肌肤松弛。因为燕窝含有大量的胶原蛋白，这是肌肤所需要的。补充胶原蛋白就是让肌肤时刻处于一种紧致的状态。

3、滋阴养颜

燕窝有一个很好的滋阴养颜的食物。女性如果经常食用燕窝可以很明显的看到自己的气色会越来越红润，肌肤不会处于一种暗哑无光的状态，显得有光泽。

4、提高免疫力

燕窝是由金丝燕的胶质唾液作为粘合剂产生而成的，金丝燕的唾液含有唾液酸成分可以有效的提高人体的免疫力，抵抗细菌的入侵。

燕窝的食用禁忌有哪些

　　我们都非常的清楚，燕窝是很常见的一种滋补营养品，燕窝当中含有丰富的营养物质。大部分的女性朋友也都非常的喜欢食用，但是我们在吃燕窝的过程中也是需要注意一些问题的。下面我们来看看食用燕窝有哪些禁忌吧。

　　燕窝的食用禁忌

　　1.一般在食用燕窝期间少吃辛辣油腻的食物，燕窝当中会含有比较多的蛋白质，所以我们在吃的时候，要少吃一些酸性的食物，也要避免同时吃；

　　2.吃燕窝的时候要避免抽烟或者是少抽烟，同时也需要避免抽二手烟；

　　3.在服用其他药物期间也是可以服用燕窝的，但是在吃的过程中要避开来吃，一般要间隔一到两个小时；

　　4.吃燕窝的时候要避免同时喝茶，茶叶当中会含有茶酸。会破坏燕窝原本的营养价值，所以最好是间隔开1小时再吃；

　　5.吃燕窝的时候也要讲究少吃多餐，同时也要保持定期的进食。要在空腹的时候进食，每天一次或者是隔天一次，在早上空腹或者是晚上临睡之前空腹吃最好；

　　6.对于服用阿司匹林过敏的人来说，最好是不要服用燕窝；

　　7.不满四个月的新生儿是不能直接吸收燕窝的营养的，不适合吃燕窝的。只有到了4个月之后才可以食用。这样可以增加体质和食欲，才能够促进身体和智力的生长发育；

　　8.感冒过程中的人也是不适合吃燕窝的，在人体感冒期间大部分的免疫系统都会出现下降的现象。想要进补燕窝只有等到感冒好了再进食调理，这样才能够增强人体的抵抗力和免疫力；

　　9.燕窝对癌症患者也能够起到一定的治疗作用，但是对于未经治疗或者是癌症晚期的人来说是没有任何的帮助的，所以也是不适合吃燕窝的；

　　10.对蛋白质食品会出现过敏反应的过敏体质者，可以每次使用1克干燕窝，隔天一次的进行食用。如果是没有过敏症状的话可以调整到2-3克每天。

燕窝是怎么形成的

燕窝是非常名贵的滋补品，具有很高的营养价值。燕窝并不是燕子的巢，而是燕子的口水，燕窝的形成过程非常复杂，那么燕窝是怎么形成的呢?下面就让我们一起去看看吧。

白燕

金丝燕在每年三、四月份产卵。产卵前，它们会摄食昆虫、海藻、银鱼等食物，消化后钻进峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢，大约要20多天才能筑成。

金丝燕第一次筑的巢，多由喉部分泌出来的黏液凝结而成，质地厚而洁白，杂质很少，被称为“白燕”。

白燕的质量最佳，是燕窝中的上品。古代常常被选出来作为进献的贡品，故又称“官燕”。

毛燕

采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复。

它们衔来羽毛、小草等与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，与第一次相比显然稍次，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。

血燕

到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，这时，它可能就要临产了，因时间紧迫，体力和唾液都没有充分补充，但又急需哺养雏燕，体力消耗极大，第三次的巢窝，肯定比前两次差了，唾液更少了，其喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成，而成了所谓的“血燕”。

其实血燕是由于金丝燕的燕种，“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又因所食的食物其含有矿物质等因素，造成其分泌的唾液呈现红色，加上风化而来，故筑出“血燕”巢。这些血燕储存的时间越久，它的褐红色会变得越深。

另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”。

以上就是有关燕窝是怎么形成的相关介绍，燕窝的种类有很多种，其中较为珍贵的就是白燕，血燕的营养价值就没有白燕好。

不适合吃燕窝的人群有哪些

　　燕窝是一种滋补的佳品，在我们的日常生活中大部分的女性朋友都非常的喜欢食用燕窝。燕窝对于美容养颜起着很好的效果，但是并不是生活中所有的人都适合食用燕窝的。我们一起来看看不适合吃燕窝的人群有哪些吧。

　　不适合吃燕窝的人群

　　新生儿不宜吃燕窝

　　刚出生未满四个月的新生儿是不能吃燕窝的，不仅仅是因为消化系统不完善，更重要的是对燕窝的营养吸收不健全，还因为新生儿也很容易对燕窝当中的蛋白质出现过敏的现象；

　　过敏体质者不宜吃燕窝

　　本身因为过敏而出现了湿疹，荨麻疹的人群如果再吃燕窝的话则会加重过敏的情况。一些对蛋白质过敏的人群，一部分的人也会对燕窝当中残留的动物绒毛出现过敏的现象，这类人群在食用燕窝之后会出现皮肤瘙痒，皮疹等过敏的症状；

　　感冒发烧者不宜吃燕窝

　　在感冒发烧的时候，人体的各项机体器官都会出现下降的现象，这时候食用燕窝不仅仅会出现消化不良，还会不利于感冒的恢复，可能还会延长病期；

　　癌症晚期或未经治疗者不宜食用

　　吃燕窝能够增强自身的免疫力，预防癌症，补充治疗后患者的元气和营养。但是燕窝的食用还可以促进细胞分裂的主要作用。对于未治疗的癌症晚期患者来说，如果服用了会出现癌细胞分裂的现象，所以这类人群是不适合服用燕窝的。