番茄炒蛋盖浇饭(番茄炒蛋盖浇饭图片)
番茄炒蛋盖浇饭非常的好吃哦,而且做法非常的简单,下面给大家具体说说看看:
番茄2只,鸡蛋1个,米饭1碗
盐适量,白糖1汤匙
1:番茄清洗干净,底部划十字刀;
2:放进开水里烫1分钟,就可以轻易撕去外皮;
3:去皮的番茄切薄片;
4:鸡蛋打散,加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀,放油锅里炒;
5:炒至蛋液全部凝固就可以了,炒熟后用铲子铲成小块,盛起待用;
6:把番茄倒进锅里翻炒,边炒边用铲子压烂;
7:加入1/3碗的清水,中火煮2分钟;
8:加入鸡蛋,加入1汤匙的白糖,加入很少的一点盐,转大火,翻炒均匀收汁;
9:把米饭装盘,把番茄炒蛋浇在饭上面,就可以吃啦!
1:如果喜欢葱的朋友不妨加点葱花点缀一下;
2:因为是做盖浇饭,所以尽量把汁收干点,否则汁太多的话会影响饭的口感;
3:尽量在锅里用铲子来压烂番茄,不要在切的时候切碎,因为那样会在切的过程
流失大量的番茄汁,只要切成薄片就可以;
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