包菜是不是橄榄菜，包菜有哪些主要变种

时间: 2022-08-10 06:47:25

包菜是不是橄榄菜，包菜有哪些主要变种

包菜不是橄榄菜。包菜是十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，是常见的蔬菜；而橄榄菜是取橄榄甘醇之味、芥菜丰腴之叶煎制而成，属粤菜系中的潮州菜。包菜的主要变种有野甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝汤菜、羽衣甘蓝等。其中，羽衣甘蓝是二年生或多年生草本，中国无栽培；抱子甘蓝汤菜在我国各大城市偶有栽培。

一、包菜是不是橄榄菜

包菜不是橄榄菜。包菜是十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，是常见的蔬菜；橄榄菜是取橄榄甘醇之味、芥菜丰腴之叶煎制而成，是广东潮汕地区的风味菜，是粤菜系的潮州菜。

二、包菜有哪些主要变种

1、野甘蓝

二年生或多年生草本。下部叶大，大头羽状深裂，具有色叶脉，有柄；顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形。总状花序在果期长达30厘米或更长；花浅黄色；萼片长圆形，直立；花瓣倒卵形。长角果圆筒形；喙长5-10毫米，无种子；果梗长约2厘米；种子球形，灰棕色。英国及地中海地区野生，中国无栽培。

2、花椰菜

二年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。种子宽椭圆形，棕色。花期4月，果期5月。各地栽培。头状体作蔬菜食用。

3、抱子甘蓝汤菜

茎粗壮，直立，高0.5-1米，茎的全部叶腋有大的柔软叶芽，直径2-3厘米。我国各大城市偶有栽培。叶芽作蔬菜食用。

4、羽衣甘蓝

叶皱缩，呈白黄、黄绿、粉红或红紫等色，有长叶柄，中国大城市公园有栽培，为观赏植物。