回答1、沟藏保存法：将装有枇杷的木箱或竹箱放入土沟中，沟上搭一“人”字形支架。2、简易气调保存法：将枇杷用PE袋包好放入竹篓或竹筐内，再套上一个PE袋，在袋上打圆孔，扎紧袋口贮藏。3、坛缸保存法：将枇杷装入酒坛或小缸内，在坛缸底部铺上一层稻草，上盖麻袋或竹帘。4、窖藏保存法：将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋中，放入地窖中保存。5、加工保存：将剥皮的枇杷放在盐水、糖水中保存，或制成果酱或果干后保存。

一、新鲜枇杷怎么长期保存

1、沟藏保存法（大量贮藏且长期保存）

如果枇杷的数量较多，而且想要长期贮存，那么可以采用沟藏的方法。首先在阴凉干燥的地方挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0.9m，然后铺上20-30cm厚的干净细沙，将盛有枇杷的木箱或竹箱放进去，在沟上搭一人字形支架，沟内保持温度在20℃以下，相对湿度在80-85％。这个方法可保存1个月左右。

2、简易气调保存法（大量贮藏且长期保存）

将新鲜采摘的枇杷在通风处放置两天，除去田间热，然后用0.02mm厚的PE袋包好放入竹篓或竹筐内，再套上一个PE袋，在袋上打8个直径为1.5cm的圆孔，扎紧袋口贮藏。这种方法结合冷藏可贮藏3个多月。

3、坛缸保存法（较多数量且中长期保存）

将新鲜完整的枇杷装入酒坛或小缸内，在坛缸底部铺上一层稻草，上面盖麻袋或竹帘。这种方法可以贮藏20天左右，适合中长期保存较多的枇杷。

4、窖藏保存法（较多数量且中长期保存）

先用40％的福尔马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或采用硫磺粉（20g/立方米）杀菌消毒，然后将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋中，以品字形堆码贮藏。注意：垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。

5、加工保存（大量贮藏且长期保存）

将剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存；或者将枇杷剥皮后放在料理机中搅碎成泥状，然后加适量冰糖调匀腌制，把它熬煮成果酱以后再保存；也可以把枇杷果肉切成块放入烤箱，把它制成果干以后再保存。这些方法都可以使枇杷长期保存不变质。

二、枇杷一般在几月份成熟

1、枇杷一般在3-6月份陆续成熟上市，各地区成熟的时间略有不同，譬如：福建云霄枇杷、云南蒙自枇杷3月份就已成熟上市；安徽徽州枇杷、四川龙泉枇杷、福建莆田枇杷等一般4月成熟上市；江苏洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、上海青浦枇杷等一般5月成熟上市；进入6月份，则算是比较晚成熟的枇杷品种了，代表品种有广东云浮枇杷、博罗枇杷、广州枇杷、惠州枇杷等。

2、枇杷具有结果时间早、生长速度快的特点，一般经过嫁接，3-4年就开始结果，10年之后就进入果实的丰产期，20-40年产量最高，以后逐年下降，70-100年进入衰老期。