1、选择种类：扁豆分白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种，根据种植需要选择合适的种类。2、肥水管理：出苗需要水少，蔓伸长后和荚期需要水多。3、篱架引蔓：抽蔓前要篱架。4、有效疏株：疏株多少，要根据苗的长势、相貌等条件明确疏株多少。5、病虫害防治：预防扁豆锈病、褐斑病等疾病。6、科学研究采收：在开花结荚后就可以相继进行采收。

一、选择种类

按照荚色分，扁豆分白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。白扁豆，蔓生，多发枝，生长发育强。整株呈翠绿色，花呈白色，荚略窄扁薄，淡绿色，荚肉薄，种子乳白色，口味好。春耕全生育期为160~170天。极耐旱灾。紫边扁豆，质量好，产量高，中迟熟，耐温性强，抗寒性弱，喜肥水，生长发育旺盛。

二、肥水管理方法

扁豆出苗需水少，蔓伸长后和结荚期需水多。一般在蔓伸长期浇1~2次水，花荚期在无雨的情况下10天左右浇水1次。浇灌后培土锄草，融合施肥，避免花落落荚和徒长。培土宜浅，避免伤根。在结荚前可施用沤肥猪粪等土壤有机质化肥。结荚后追肥少量有机肥。

三、篱架引蔓

抽蔓前要篱架，或者在抽蔓后立即用绳引蔓爬树上房。主蔓5~6片复叶时摘顶，促进多发性侧蔓。在侧蔓3~4片叶时再摘顶，可提前开花结荚，但产量低。一般来说，用篱架和人字架种植的话，当茎蔓延到架子上的时候摘顶，能促进荚成熟。

四、有效疏株

疏株多少，要根据苗的长势、相貌、液肥供货状况、整枝的水平和频率来明确。一般规定：疏去弱株、旺株、结荚少的株、害虫危害比较严重的株，疏株不得超过总株数的1/3或1/2。对于健硕株害虫伤害比较严重的枝条，应果断切断，保持株数下降，增产增收。

五、病虫害防治

1、扁豆锈病、褐斑病预防：亩用70%甲基硫菌灵100g或37%苯醚甲环唑20g加水60kg喷雾器预防。

2、扁豆夜蛾、小灰蝴蝶和烟青虫的预防：亩用3.3%阿维高氯15~30g或30%甲维毒死蜱40~60ml加水60kg喷雾器预防。

六、科学研究采收

扁豆的生长期长，一般可达到160~300天。在出芽后60~65天，可持续收获90~120天。一般每亩公产15000~18750kg。在空气湿度为85%~90%，0~2摄氏度的标准下，长蔓种150~210天，成熟短蔓种类60~75天。豆荚转干黄色时采收晾干，脱粒风干净后贮藏。