牛百叶上的黑膜要洗掉吗 牛百叶黑膜能吃吗
牛百叶即牛胃,是牛的内脏,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。那牛百叶上的黑膜要洗掉吗?
要洗掉。牛百叶上的黑膜会有一股腥臭味,所以必须提前清洗处理掉。可以将其放在开水中浸泡三分钟左右,然后用刀将其刮除。也可以将其放入盆中,然后倒入食醋、食盐、面粉不断揉搓,再用清水冲洗干净即可。
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