小麦种子萌发时淀粉增多还是麦芽糖小麦萌发前后淀粉活力的比较

时间: 2023-04-03 07:14:33

小麦种子萌发时淀粉增多还是麦芽糖小麦萌发前后淀粉活力的比较

小麦种子萌发时淀粉增多还是麦芽糖

回答小麦种子萌发时麦芽糖增多。小麦种子中一般含有70-85%的淀粉，在小麦种子萌发过程中，淀粉会逐渐分解生产麦芽糖，所以在小麦种子萌发时淀粉含量会越来越少，麦芽糖含量会越来越多。