卷筒粉的米浆怎么调（卷筒粉的米浆怎么调有弹性）

时间: 2023-02-15 20:50:02

调卷筒粉的米浆要先将大米置于水中浸泡八小时，少量多次将泡好的大米放入磨浆机中打碎成摸不出颗粒感的米浆后，蒸熟一部分米浆再将它和生米浆混合在一起搅打，直到米浆被打到不断线即可。做好的卷筒粉内部多包含肉末、豆角碎，味道鲜咸、口感爽滑。

怎么调卷筒粉的米浆

卷筒粉的米浆怎么调

　　1、打碎大米

用来制作的卷筒粉是以大米为原料制成的，制作它需要先准备适量的大米并将它放入水中浸泡八个小时左右，再少量多次的将大米放入磨浆机中打碎，等大米被打成摸不出颗粒感的米浆状态。

　　2、蒸熟米浆

取出半碗米浆放入锅中蒸熟，然后把蒸好的米浆倒入剩下的熟米浆中，再继续对它们进行打磨，在研磨的过程中我们还要时不时的往米浆中加入一些清水，等米浆被打成舀起来不会断线的程度即可。

　　卷筒粉是什么

卷筒粉是一种在广西南宁等地非常流行的小吃，它的口感爽滑，当地的人们常在吃早餐的时候食用它，也有人习惯在下午茶的时候食用它。卷筒粉内卷上的往往都是肉末、豆角碎，味道鲜咸。