干海参泡发的正确方法干鲍鱼泡发的正确方法

时间: 2023-02-01 13:38:54

1、选择干净无油的容器将海参放到里面，倒纯净水没过海参，盖上盖子密封，接着冷藏24小时取出，换水再次浸泡一天一夜;2、用剪刀破腹，将里面的沙子和内脏取出，冲洗干净;3、将海参在水中大火煮开再转小火;4、煮好的海参再浸泡2-3天即可。

干海参泡发的正确方法

　　1、选水找容器浸泡

干海参泡发的正确方法

泡发后的海参是直接食用的部分，且泡制时间较长，因此选择的容器需要干净无油，还要使用纯净水进行浸泡，以免污染了海参，有盖子最好。

将海参放在容器中，倒入没过海参的纯净水，然后盖上盖子，没有盖子的就用保鲜膜密封起来。

干海参泡发的正确方法

最后放在冰箱的冷藏室进行浸泡，一天一夜后取出。到了第二天的时候取出，可一看到水质有些变化，这个时候换上纯净水再次浸泡一遍，时间也是一天一夜。

　　2、破腹处理海参

干海参泡发的正确方法

经过二次泡发的海参体积已经明显膨大很多，这个时候就可以进行破腹处理了，剖开以后将里面的沙子和内脏全部取出，之后再次冲洗干净，留下可食用的部分。

　　3、煮海参

干海参泡发的正确方法

破腹处理完并没有结束，需要将海参在水中再次煮开，海参是非常昂贵的海产品，因此处理的时候要格外费心，不要不注意细节。这个时候需要用大火烧开纯净水，将海参用的大火煮二十分钟之后再转小火煮半小时即可捞出。

　　4、再次浸泡

干海参泡发的正确方法

再将煮好的海参放在容器中，用纯净水浸泡两三天，期间换几次水，最后就可以食用了。