核桃是中秋前后就成熟上市的一种坚果，一般刚采摘下来的口感最好，但刚采摘下来的核桃外面有一层青皮，必须剥除后才可食用，那核桃青皮怎么快速去掉？五个去青皮小妙招介绍！

一、核桃青皮怎么快速去掉？

核桃青皮一般很难去掉，若是直接用手还会把手弄黑，看上去十分不雅观，具体可采用以下几个小妙招去除：

妙招一：堆沤脱皮

堆沤脱皮就是将采收回来的核桃按50cm左右的厚度堆成堆，或在上面加盖一层干草或干树皮，一般堆沤3-5天，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮。

妙招二：药剂脱皮

药剂脱皮就是将采收回来的青皮核桃放到浓度为0.3%-0.5%乙烯利溶液中浸蘸约半分钟，再按50cm左右的厚度堆在阴凉处或室内，在温度为30℃、相对湿度80%-95%的条件下，经5天左右，离皮率可高达95%以上。2天左右即可离皮

妙招三：用专业的去皮机

现在市场上有专门卖核桃去皮的机器，其跟去土豆皮性质一样，只要将核桃扔到机器里面即可把青皮去掉。

妙招四：阴干去皮

阴干去皮就是把采收回来的核桃放到阴凉通风的地方几天，待表皮出现褶皱干瘪的情况就表示可以去皮了，此时逐个将青皮去掉即可，注意阴干的时间不要太久，不然里面的核桃会变暗，影响售卖。

妙招五：人工去除

人工去除就是把采摘回来的核桃用刀划几个口子，然后顺着道口轻轻掰开就可以了，需要注意的是剥皮时要戴上一双带胶手套避免把手弄黑，同时剥的时候不要把汁液弄到眼睛、手等皮肤上，因为那个汁液是有毒的。

二、核桃把手染黑怎么去掉？

核桃把手染黑后一般要过好长时间才会自然脱落，所以若觉得不好的话可用洗手液、白醋、肥皂水等清洗干净。

1.洗手液去掉方法

将手打湿，然后挤一些洗手液反复搓洗，直到黑色洗掉了即可。

2.白醋去掉方法

先把手擦洗干净，然后涂抹白醋，待一段时间后再用手反复搓洗发黑的地方即可清洗干净。

3.肥皂水去掉方法

先把染色的手指打湿，然后再将肥皂涂抹在染色的地方多搓洗几下，之后再用清水冲洗干净即可。

总结：核桃青皮可直接堆沤脱皮、药剂脱皮，也可用专业的去皮机去皮，也可人工去皮或阴干去皮，但堆沤脱皮比较快些，直接堆在一起堆沤3-5天，用棒棍敲击就可脱皮。