如果螃蟹如果做多了没有吃完，暂时又不吃的话，可以放在冷冻室进行保存，食用的时候取出加热即可。一般热螃蟹要比冷螃蟹好吃，因为螃蟹的肉质鲜嫩，刚熟的时候味道较佳，营养价值也比较高，而凉螃蟹的味道会比较差，同时营养物质也会有所流失。

一、螃蟹热了后可以再吃吗

1、如果做多了螃蟹，一顿没有吃完，可以将螃蟹密封好，然后放在冰箱的冷藏室进行保存，之后彻底热透还是可以食用的。

2、螃蟹经过料理和加热烹饪后，可以将肉质中的细菌和微生物都杀灭，所以剩下的螃蟹，可以加热后再次进行食用，如果暂时不吃的话，还可以放在冷冻室进行保存，食用的时候取出加热即可。

二、螃蟹热了好吃还是凉了好吃

1、一般热螃蟹要比冷螃蟹好吃，因为螃蟹的肉质鲜嫩，刚熟的时候味道较佳，营养价值也比较高，而凉螃蟹的味道会比较差，同时还会造成营养物质的流失。

2、螃蟹属软甲纲，十足目，是一种甲壳类动物，身体被硬壳保护着，主要靠鳃呼吸，一般在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，大部分种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有小部分栖于淡水或陆地，比较常见的螃蟹有远海梭子蟹、梭子蟹、青蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹等。

三、吃螃蟹的注意事项

1、不宜食用死螃蟹

死螃蟹体内的细菌会快速繁殖和扩散到蟹肉内，分解蟹肉中的氨基酸，同时产生大量有害物质，食用死螃蟹可能诱发腹痛、腹泻、呕吐等症状，同时垂死的螃蟹也不建议购买。

2、不宜食用生螃蟹

活螃蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达71%左右，肺吸虫会寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧和咳嗽等病症，如果不慎侵入脑部，会导致瘫痪。

3、不宜食用过量

蟹肉性寒不建议多食，尤其是脾胃虚寒者更要注意，避免发生腹痛腹泻，一般吃1-2只为宜，吃完螃蟹后可喝上1杯姜汤祛寒。

4、不宜饮用茶水

吃螃蟹后1小时内忌饮茶水，一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹肉的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉蛋白凝固，容易引起腹痛和腹泻。

5、不宜食用柿子

由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内，容易引起呕吐、腹痛和腹泻等症状，而且螃蟹和柿都为寒性，同食寒气重就容易损伤脾胃。