猪肉料肉比大约多少，原料肉是什么猪的料肉比是什么意思

时间: 2023-02-23 13:49:59

猪肉料肉比大约多少，原料肉是什么

料肉比等于猪消耗饲料的总量除以猪增重的总量，一般在仔猪时期，料肉比不应高于1.3比1，在育肥前期，料肉比在1.8比1左右，猪在育肥后期，料肉比不稳定，不同品种的猪在此阶段的料肉比都不一样，需要根据需求来进行喂食，原料肉是指以肉为主要的原料来进行加工。

一、猪肉料肉比大约多少

1、料肉比=猪消耗饲料的总量（千克）&pide;猪的增重总量（千克）

2、猪各个阶段的料肉比不同，一般如下比例：

（1）仔猪：一般是断奶15-20天的仔猪，在15-30公斤范围内，料肉比例在1.3比1左右，15-31公斤的猪，需喂食20千克饲料。

（2）育肥前期：一般为30-60千克的发育中的育肥猪，此阶段料肉比不应高于1.8比1，消耗的饲料一般在55千克左右。

（3）育肥后期：

①这个阶段的料肉比不稳定，各种品种的差异对于料肉比的影响较大，需根据猪的需求来进行喂食

②育肥后期的猪在60-80千克左右，料肉比在2.8：1左右，高于85公斤的育肥猪，料肉比应在3比1左右。

③外三元猪在育肥后期，料肉比一般在3比1，而土猪在此阶段的料肉比在3.5比4.1左右。

3、料肉比指的是实际称量的饲料的重量，即饲喂一斤饲料，饲养的动物能长多少肉，一般养殖户希望能降低料肉比来减少养殖成本。

二、原料肉是什么

原料肉就是以肉为主要原料的，肉制品加工的产品，一般需要具有以下品质：

1、猪肉：肌肉富有光泽、纹理细腻、肉呈淡红色、肉质柔软富有弹性，在切开后外表及切面微微湿润但不粘手，具有猪肉的特有的气味、无异味或腐败气味，肉体未附带杂质、病变组织、软骨、淋巴结等。

2、牛肉：来源需是非疫区，健康未生病的牛，肉质有弹性、紧密坚实、表面无脂肪、在切开后外表及切面微微湿润但不粘手，具有正常的牛肉气味，色泽鲜红有光泽。

3、羊肉：需求膻味较轻的品质，无腐败气味和其他异味，肉体无杂质，可以用于火腿香肠的加工。