时间: 2023-01-23 06:28:05
基本信息
中文学名:
莲子拼音:lián zǐ 拉丁学名:别 称:莲实、莲米 门:被子植物门纲:双子叶植物纲 目:亚 目:科:睡莲科亚科:族:属:
形态特征
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,一般长1.6-1.8厘米,宽1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬。种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩。
相关文化
唐·皇甫松《采莲子》
船动湖光滟滟秋,贪看年少信船流。
无端隔水抛莲子,遥被人知半日羞。
药用价值
性平、味甘涩,归脾、心、肾经,有补脾止泻,清心养神益肾的作用。
营养价值
莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。
莲子心味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲心还有很好的去心火的功效,治疗口舌生疮,助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
红枣银耳莲子汤
原料:
红枣、银耳、莲子、红糖适量
做法:
1、红枣、白木耳、莲子洗净后泡水
2、锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味。
莲子图片