鲍鱼怎么做好吃（鲍鱼怎么做好吃家常做法）

时间: 2022-11-01 08:04:27

今天我们给大家说说鲍鱼怎么做好吃，熟悉鲍鱼的做法技巧，让你在家中也可以吃上美味的鲍鱼佳肴。

鲍鱼怎么做好吃鲍鱼的做法技巧

一、鲍鱼的泡发做法技巧

鲍鱼买来后最先就是要泡发，鲍鱼的处理方法通常是煮或者蒸。

第一步：用冷水将鲍鱼浸泡上一整天，让鲍鱼变得软些。

第二步：用刷子将鲍鱼中的沙泥刷干净。

第三步：烧一锅水，温度在八十五度左右，放入鲍鱼。

第四步：小火煮四个小时后，盖上盖子焖透至少八小时知道鲍鱼柔变软。

第五步：将鲍鱼取出后放入冷水中待用。

如果是用蒸的方法，第三步就是放上笼屉蒸六小时左右即可将鲍鱼蒸软。

二、鲍鱼怎么做黄扒鲍鱼

黄扒鲍鱼的原料药准备的是鲍鱼，排骨，鸡，干贝，金华火腿，猪蹄，西兰花。调理主要有酱油，花雕酒，蚝油，味精，盐糖，淀粉。

第一步：鲍鱼和干贝泡发后，排骨，鸡喝猪蹄洗净后焯水断生去血水。

第二步：将排骨，鸡，干贝，金华火腿，猪蹄一同用高压锅煲5个小时后，将鲍鱼放入后加入酱油，花雕酒，蚝油，味精，盐糖再煲至少12个小时。

第三步：煲好后，将鲍鱼取出沥干水分。

第四步：鲍鱼装盘后，淋上淀粉勾芡，再次加入盐味精调味后用西兰花点缀。