酥油可以代替黄油吗 酥油可以代替黄油吗做饼干
酥油不能代替黄油,虽然这两种油都是本质上都是用牛奶加工的产品,但是风味还是有差别的,若是用酥油来代替黄油,会影响食物最后做出来的口感。酥油在高原地区更常见,多用来打酥油茶饮用,黄油在烘焙方面使用更多,能提升食物的口感。
一般来说是不建议用酥油来代替黄油的,因为这是两种不同的油,具有不同的风味,若是将酥油来代替黄油的话,就会影响最后做出来的成品口感,同时还难以出现黄油独特的香味。
酥油的用途
酥油在高原地区比较常见,是一种奶制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪加工而成,在性质上和黄油差不多,它在食品行业中用途比较多,主要用来打酥油茶喝,也可以放一些其它食材调和食用,直接吃比较少。
黄油更适合烘焙食用
而黄油在烘焙方面使用的更多,能提升食物的口感,让其具有浓郁的黄油风味,还可以直接涂抹在面包面上食用,味道也十分不错,不过黄油里面脂肪比较多,所以不建议大量食用,容易引起肥胖。
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