小苏打是发酵粉吗（小苏打是发酵粉吗为什么）
相信大家对于小苏打并不陌生吧，在做馒头和包子的时候，不可避免地要用到发酵粉。那么小苏打是发酵粉吗？
1、小苏打不是发酵粉。小苏打又名碳酸氢钠，顾名思义，其主要成分是碳酸氢钠，是一种可溶于水的碱性粉末。
2、而发酵粉的成分中不仅包含小苏打，还包含其他成分，包括酒石酸等。
3、两者在成分构成、用途上都有所不同，所以，小苏打不是发酵粉。
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